Конвектомат - лучшая печь для дома

Конвектомат – незаменимая вещь на кухне. Это известно каждому уважающему себя повару. Благодаря большой функциональности и богатым возможностям они завоевали себе место на рынке. С помощью конвектомата можно изготавливать всевозможные хлебобулочные и кондитерские изделия, поэтому их используют большинство различных кафе, ресторанов и пекарен. Также с помощью него можно приготовить любое блюдо, сделав на нем хрустящую корочку без лишнего жира

Главное отличие конвектомата от обычной печи заключается в следующем: температура в конвекционной печи равномерно распределяется по всему изготовляемому изделию, позволяя ему приготовиться в полной мере. Ведь, наверное, у каждого при приготовлении пищи в обычной печи бывала ситуация, в которой часть изготавливаемого продукта была готовой как надо, а вторая – подгоревшей. Использование конвекционных печей полностью исключает такую ситуацию.

Основной принцип работы конвектомата состоит в постоянном движении горячего воздуха или пара в печи. Для его нагрева используются специальные тэны. Вентилятор, вмонтированный внутрь печи, непрерывно гоняет горячий воздух, обеспечивая необходимую циркуляцию, и поддерживает одинаковую температуру внутри аппарата. Специальные противни, обеспечивают максимально оптимальное расположение продукта при готовке. 

Существует несколько типов конвекционных печей:

- с ручной функцией подачи пара;
- с автоматической функцией подачи пара;
- без увлажнения воздуха в печи.

Перед тем, как покупать конвектомат, необходимо узнать, какие существуют классификации этих устройств и поинтересоваться их основными различиями. Например, для подвода тепла в различных конвекционных печах используются: излучение, кондукция или конвекция. Эти свойства печей очень важны для изготовления какого-либо продукта. Что касается используемого энергоносителя, то конвектоматы бывают электрические и топливные. По конструкции печи конвектоматы делятся на ротационные, стеллажные, конвейерные, подовые и тупиковые.

Узнав всю информацию об этих устройствах, оцените все за и против и только после этого сделайте свой выбор.